عسل الطلح البلدي من قطاف هو أحد أنواع العسل المميزة ذات الطابع النباتي الغني، ويرتبط برحيق أزهار أشجار الطلح خلال موسم الإزهار.
يتميز بطابع واضح ونكهة متوازنة وغنية، ويختلف عن عسل السمر من حيث المصدر النباتي وبعض الخصائص الكيميائية، رغم انتماء كلا النوعين إلى أعسال الأشجار الصحراوية وشبه الجافة. أظهرت دراسة على عينات من عسل الطلح والسمر من الإمارات والسعودية وعُمان واليمن إمكانية التمييز بينهما باستخدام مؤشرات كيميائية مثل السكريات والحموضة والنشاط الإنزيمي. هذه النتائج تخص العينات المدروسة ولا تُنسب مباشرة إلى عسل قطاف.
عسل الطلح البلدي من قطاف
في الأدبيات الإقليمية، يرتبط عسل الطلح غالبًا بأشجار Acacia gerrardii Benth، والتي تُصنف حاليًا ضمن Vachellia gerrardii، بينما يرتبط عسل السمر بأشجار Acacia tortilis أو Vachellia tortilis.
هذا الاختلاف في المصدر النباتي ينعكس على البصمة الكيميائية للعينات المدروسة، ولذلك يُعامل الطلح والسمر كنوعين مختلفين رغم تشابه البيئة التي تنمو فيها الأشجار.
الأحجام المتوفرة
يتوفر عسل الطلح البلدي بثلاثة أحجام:
250 غ
مناسب للتجربة أو للاستخدام اليومي الخفيف.
500 غ
حجم عملي للاستخدام اليومي المعتاد.
1 كغ
مناسب للعائلات أو لمن يستخدم العسل بشكل مستمر.
القوام والنكهة
يتميز عسل الطلح بطابع نباتي غني ونكهة واضحة ومتوازنة. وكما هو الحال في العسل الطبيعي، قد تظهر فروقات بين المواسم والمناطق بحسب شدة الإزهار والظروف البيئية وموقع المنحل.
طرق الاستخدام
يمكن تناوله مباشرة، أو تقديمه مع وجبة الإفطار، كما يمكن إضافته إلى المشروبات والوصفات المختلفة حسب الذوق.
طريقة الحفظ
يُحفظ في مكان جاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ومصادر الحرارة، مع إحكام إغلاق العبوة بعد الاستخدام. ولا يحتاج العسل عادةً إلى الحفظ في الثلاجة.
اختر الحجم المناسب لك
اختر عسل الطلح البلدي من قطاف بحجم 250 غ أو 500 غ أو 1 كغ بحسب احتياجك، ثم أضفه إلى سلة التسوق وأكمل طلبك من متجر قطاف.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.